সাধারণ নাম: বিগহেড কার্প (Bighead carp) বা বড় মাথাওয়ালা রুই মাছ।
বৈজ্ঞানিক নাম: আরিসটেকথিস নোবিলিস (Hypophthalmichthys nobilis)
দেহের বিবরণ: এ মাছ দেখতে সিলভারকার্পের মত। কিন্তু দেহের তুলনায় মাথা অনেক বড়।
এ মাছ অত্যন্ত দ্রুত বর্ধনশীল এবং তিন চার বছরে ৫ কেজি পর্যন্ত ওজন হয়। এর সারা দেহে আঁশে ঢাকা।
ছোট অবস্থায় এ মাছের দৈনিক ওজন বৃদ্ধি ৬.৩ গ্রাম এবং বড় হলে ১৪.৭ গ্রাম পর্যন্ত দেখা গেছে।
প্রাপ্তিস্থান: চীন।
বাসস্থান: এ মাছ পুকুর খাল-বিল ইত্যাদি জলাশয়ে পানির উপরের স্তরে বাস করে।
রোগবালাই: এ মাছের ও কোনো উল্লেখযোগ্য রোগবালাই নেই। তবে মাঝে মাঝে ক্ষত
রোগ দেখা যায়।
পুষ্টিমান: প্রতি ১০০ গ্রাম বিগহেড কার্পে ২০ গ্রাম প্রোটিন, ১.২ গ্রাম ফ্যাট, ৪৭০ মি. গ্রা
ক্যালসিয়াম ও ২৪২ মি.গ্রা. ফসফরাস থাকে।
খাদ্য: ছোট ও প্রাপ্তবয়স্ক উভয় প্রকার বিগহেড কার্পাই জুপ্লাঙ্কটন ও ফাইটোপ্লাঙ্কটন
খেয়ে থাকে। এ ছাড়াও ছোট ছোট কীটপতঙ্গ খায়। কুড়াঁ এবং সরিষার খৈলও
এ মাছ খায়।
প্রজনন: তিন চার বছরের মধ্যেই এ মাছ প্রজনন ক্ষম হয়। এ মাছ বদ্ধ পানিতে ডিম
পাড়ে না। কৃত্রিম উপায়ে ডিম থেকে পোনা উৎপাদন করা যায়।
বিভিন্ন শ্রেণীর জনগনের কাছে চাহিদা: দ্রুত বর্ধনশীল ও খেতে সুস্বাদু বলে সবার কাছে এ মাছ প্রিয়।
মাছ ধরা ও বাজারজাতকরণ: এক বছর হতে দেড় বছরের মধ্যেই বাজারজাত করা যেতে পারে। কারণ এ সময়ে এ মাছের ওজন দেড় কেজি হতে আড়াই কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে।
বর্তমানে প্রতি কেজি মাছের দাম ৮০ থেকে ১৪০ টাকা।
