সাধারণ নাম : রাজপুঁটি, থাই পুঁটি, থাই সরপুঁটি (Thai Sarpunti)
থাই সরপুঁটি মাছের বৈজ্ঞানিক নাম: পুন্টিয়াস সারানা (Puntius sarana)
রাজপুঁটি বা থাই সরপুঁটি মাছের ইংরেজি নাম: Olive barb
থাই সরপুঁটি বা সরপুঁটি মাছের বৈশিষ্ট্য: সরপুঁটির গায়ের রং উজ্জল রুপালি বর্ণের। এ মাছ দেশী সরপুঁটির চেয়ে উজ্জল রঙের। এর লেজ খাঁজ কাটা।
এই মাছের বুক ও পাখনার রং হালকা হলুদ। এর ছোট ছোট দু’জোড়া গোঁফ আছে। রাজপুঁটির কোনো পাকস্থলী নেই। তাই অন্ননালীর মধ্যেই খাদ্য পরিপাক করে।
প্রাপ্তিস্থান : থাইল্যান্ড হতে ১৯৭৭ সালে এ মাছ প্রথম আনা হয়।
বাসস্থান : সরপুঁটি পুকুর, খাল-বিল, হাওড়বাওড় ইত্যাদি জলাশয়ে পানির উপরের স্তরে বাস করে।
সরপুঁটি মাছের রোগ : তিন শ্রেণীর পরজীবীর আক্রমণে এদের শরীরে ক্ষতরোগ হতে পারে। পানি দূষিত হলে প্রথমত ভাইরাস ও দ্বিতীয় পর্যায়ে ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ক্রমান্বয়ে গভীর ক্ষতের সৃষ্টি হয় ও মাছ মারা যায়। এছাড়া শীতকালে এ মাছ লেজ পচা ও পাখনা পচা রোগে আক্রান্ত হয়।
সরপুঁটি মাছের উপকারিতা : ১০০ গ্রাম সরপুঁটি মাছে ১৯.০ গ্রাম প্রোটিন, ২.০ গ্রাম ফ্যাট ও ১৫০ মি.গ্রা. ক্যালসিয়াম এবং ৯৯০ মি.গ্রা. ফসফরাস পাওয়া যায়।
থাই সরপুঁটি মাছের খাবার : মাছের খাদ্যরূপে পরিচিত যে কোনো ধরনের খাবারই রাজপুঁটি খেতে পারে। পোনা অবস্থায় এককোষী শ্যাওলা ও জুপ্লাষ্কটন খায়। পরিণত বয়সে এরা জলজ ম্যাক্রোফাইট খায়। এছাড়া কুঁড়া ও সরিয়ার খৈলের গুঁড়া খায়। এদের সবচেয়ে প্রিয় খাদ্য হলো ক্ষুদে পোনা।
প্রজনন : সরপুঁটি এক বছর বয়সেই যৌন পরিপক্ষতা লাভ করে। এরা সাধারণতা বদ্ধ পানিতে ডিম পাড়ে না। তবে কৃত্রিম উপায়ে হ্যাচারিতে এর প্রজনন করানো ও পোনা উৎপাদন করা যায়।
বিভিন্ন শ্রেণীর জনগণের কাছে চাহিদা : বাজারে সরপুঁটির চাহিদা অনেক। সুস্বাদু এই মাছের বাজার দরও ভাল।
মাছ ধরা ও বাজারজাতকরণ : এ মাছ দ্রুত বৃদ্ধি লাভ করে। পাঁচ ছয় মাসে সরপুঁটি ১৫০- ২০০ গ্রাম ওজনের হয়ে যায়। তখনই টানা বেড় জাল বা ঝাকি জালদিয়ে মাছ ধরে বাজারজাত করা যায়।
বর্তমানে বাজারে এক কেজি সরপুঁটির দাম ২০০ হতে ৪০০ টাকা। পুঁটি মাছ দ্রুত পচনশীল। তাই মাছ ধরার সাথে সাথেই বাজারজাত করা উচিত। টাটকা মাছের বাজারদর সবসময়ই বেশি।
